Easter eggs

Processed with VSCO with a5 preset

Så er det blevet hverdag igen og skole og arbejde kalder.
Jeg håber i alle har haft en rigtig god påske og at i er kommet jer oven på de årlige påskefrokoster.
Jeg synes altid at tiden går så stærkt, når man har nogle dage fri og så har jeg sådan en dårlig vane med bare at tulle rundt hele morgenen i mit nattøj. Det ender derfor sjovt nok altid med, at jeg ikke får nået noget af det jeg skal. Ud over bare at hygge hjemme har jeg brugt påsken på at gøre bloggen klar, så jeg endelig kunne komme igang! Jeg har derfor glædet mig til at dele denne her opskrift med jer, som jeg faldt over i løbet af påsken og bare måtte prøve.

Det er en opskrift på nogle super lækre og “halv sunde” chokoladepåskeæg.
De er selvfølgelig ikke helt sunde, det siger sig selv i ordet chokolade, men udover chokolade er de også lavet på avocado. Det er en sundere udgave, men smagen er helt fantastisk og konsistensen dejlig cremet!
Da jeg har en sød tand valgte jeg selvfølgelig at lave en dobbeltportion, så jeg var sikker på at der ville være nok.

Til 10 stk.
200 g. mørk chokolade (jeg brugte 70%)
2 modne avocadoer
4 spsk akaciehonning
4 spsk kakaopulver
2 spsk kokosolie
1 tsk vaniljepulver
1 tsk fint salt

Topping 
Chokolade til overtræk (mørk, hvid eller mælkechokolade)
Man kan bruge alt lige fra frysetørrede hindbær, hakkede mandler til pynt og krymmel.

Fremgangsmåde

  • Start med at smelte den mørke chokolade
  • Bagefter kan du blande resten af ingredienserne (bortset fra avocadoerne) i.
  • Mos derefter avocadoerne så der ikke er nogle klumper tilbage. (Jeg brugte min blender)
  • Hæld chokoladeblandingen over i en skål, og tilsæt så avocadocremen. Sørg for at det hele bliver grundigt blandet sammen.
  • Sæt blandingen på køl i 30-45 minutter.
  • Brug en ske og dine hænder til at forme de små påskeæg.
  • Smelt overtrækschokoladen, og dyb æggene i det til at de har et tykt chokoladeovertræk.
  • Drys derefter de chokoladeovertrukne påskeæg med dine toppings.

Look for the English recipe further below.

Processed with VSCOcam with a5 preset

I hope you all had a great Easter and Spring break!
I always think that time goes so fast when you have a few days off.

During Easter I found this good and healthy recipe on chocolate Easter eggs. They are obviously not completely healthy, because of the chocolate, but besides from chocolate it’s also made of avocado. It’s a healthier version and the taste is fantastic! The texture is lovely and creamy.
I have a big sweet tooth so of course i chose to make a double portion. I always want to make sure that there is enough.

10 pieces
1 cup of dark chocolate

2 avocadoes
4 tablespoons of acacia honey
4 tablespoons of cocoa powder
2 tablespoons of coconut oil
1 teaspoon of vanilla powder
1 teaspoon of fine salt

Topping
Chocolate for coating (milk, white or dark chocolate)
You can use everything from freeze-dried raspberries to chopped almonds

How to

  • Start by melting the dark chocolate
  • Mix the remaining ingredients in the melted chocolate (except the avocados)
  • Squeeze the avocados so there are no lumps left. (I used my blender)
  • Pour the chocolate mixture into a bowl and add the avocado cream. Make sure everything is mixed together.
  • Place the mixture in the fridge for 30-45 minutes.
  • Use a spoon and your hands to shape the small Easter eggs.
  • Melt the chocolate coating, and dip the eggs in the chocolate so they have a thick layer.
  • Then sprinkle the chocolate-covered Easter eggs with your favorite topping.

Enjoy.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s