Raw cake

 

Processed with VSCO with a5 preset

Nu har jeg været en tur i køkkenet igen! Det er på det sidste blevet lidt af en passion for mig, at prøve at lave nogle lidt sundere snacks.  Denne gang har jeg givet mig i kast med at lave raw bites. De er hovedsageligt lavet på dadler, mandler og pistacie nødder.

Jeg er langt fra den bedste i et køkken, men jeg har det altid sjovt med at prøve nogle grænser af. Jeg har nok altid syntes, at det er sjovere at bage end det er at lave mad og jeg ved ikke om det måske kan skyldes, at jeg er så glad for søde sager.

Du skal bruge
250 g. friske dadler uden sten
100 g. mandler
50 g. hakkede pistacienødder
2 spsk. kokosolie
3 spsk. kakaopulver
Vaniljepulver eller fyldet fra en vaniljestang

Topping
Mørk chokolade 70%
Pistacienødder

Fremgangsmåde

  • Hak nødderne fint i en minihakker eller blender og kom dem over i en skål.
  • Blend eller hak dadlerne sammen med kokosolien (der kan tilsættes lidt vand hvis massen er for tyk).
  • De hakkede nødder, kakaopulver og vanilie blandes sammen.
  • Tilsæt dadelmassen og brug evt. hænderne til at få dejen til at hænge godt sammen.
  • Kom det hele i en form med bagepapir og stil på køl i ca. 30 minutter.
  • Smelt chokoladen og fordel den på kagen og drys til sidst med hakkede pistacienødder.
  • Stil igen kagen på køl til chokoladen er størknet.
  • Skær evt. kagen i små stykker som ses på billedet under.
  • Kan serveres med skyr, frugt eller bare som den er.

Look for the English recipe further below.

Processed with VSCO with a5 preset

I’ve been in the kitchen again! Lately it has become a passion of mine to try and make healthier snacks. This time I have tried to make small raw bites. They are mainly made of dates, almonds and pistachios.

I am far from a good cook, but I always have fun trying out new recipes. I have always thought it was more fun to bake than to cook and maybe it’s because I just love sweets. 

You need
8,5 ounce of dates
3,5 ounce of almonds
1,7 ounce of pistachios
2 tablespoon of coconut oil
3 tablespoon of cocoa powder
Vanilla Powder

Topping
Dark chocolate 70%
Pistachios 

How to

  • Chop the nuts in a blender and put them into a bowl.
  • Blend or chop the dates along with coconut oil (you can add a little water if the the mass is too thick).
  • Mix the chopped nuts, cocoa powder and vanilla together.
  • Add the chopped dates and stir everything together.  If necessary use your hands. 
  • Put the mass in a form with baking paper and place it in the fridge for about 30 minutes. 
  • Melt the chocolate and spread it on the cake. Finally sprinkle the cake with chopped pistachios.
  • Put the cake in the fridge again and wait until the chocolate solidifies. 
  • Cut the cake into small pieces as seen in the picture. 

Enjoy! 

En mening om “Raw cake

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s